當閱讀的慾望超越對食物的想像，來看看口腹之慾能夠帶我們到什麼地方？
Dispensa
緣起於一位醫師朋友問我會推薦什麼雜誌，我很不及格的回覆了the guardian，其實是一份英國的報紙，也可以由網站閱讀，內容妥切犀利，終究，這不算雜誌。
發現Dispensa是只是想消化未用盡的網路書店折價卷，這真的是一個最美麗的誤會了！
喜歡用嗅覺親近書本的人有福了，開卷都是新書的味道，不是愛燈光折射的假上流雪桐紙，你來摸摸看，細緻顆粒又溫潤，這是有手感的溫度。
Dispensa 精選攝影、編輯、文字工作者，一年出刊，僅兩次，他們認為作品需要時間慢慢消化，也「值得」你細細品味。不是食記、不是食譜，用再深層的角度切入，用我們最愛親近的食物，領著你看人文、看藝術。
Dispensa是什麼，具體來說，我還不太清楚，待我細嚼慢嚥之後，再跟你說清楚⋯
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